Jednohubky z tresky, brambor a oliv

Tyto zdravé jednohubky kombinují jemnou tresku, nadýchanou bramborovou kaši a výraznou chuť slaných oliv. Mají tvar zlatavých křupavých jednohubek velikosti sousta a představují chutnou středomořskou variaci na klasické krokety – dokonale vyvážené mezi krémovým vnitřkem a křupavým obalem.

Obtížnost

Střední

Doba

55 min

Autor

Braun

Suroviny

Porce

4

Makes

16

Na obalení

  • 2 vejce, rozšlehaná

  • 200 g strouhanka, přibližně

  • slunečnicového oleje, podle potřeby

150 g brambory

250 g filetů z tresky, bez kůže, nakrájený na kostičky

1 vejce

50 g zelené a černé olivy, bez pecky, rozkrojené napůl

10 g čerstvé petržele, pouze listy, najemno nakrájené

0.5 stroužek česneku, drcený nebo najemno nakrájený

soli, podle potřeby

pepř, podle potřeby

1 lžíce strouhanka, přibližně

Nástroje / Nářadí

HF5030

Pokyny

1

Brambory uvařte v kastrolu se slanou vodou, oloupejte a rozmačkejte je, poté odložte stranou, aby ve středně velké míse zchladly.

2

Pomocí kuchyňského robota nebo mini chopperu smíchejte nakrájený filet z tresky s vejcem, dokud nevznikne hladká hmota. Směs s treskou zapracujte do vychlazených rozmačkaných brambor. Přidejte olivy, petržel, česnek a koření, poté důkladně míchejte, dokud se vše nespojí.

Pokud je směs příliš tekutá, přidejte hrst strouhanky.

3

Ze směsi tvarujte kulaté placičky, každou přibližně z 35–40 gramů, nejprve je ponořte do rozšlehaného vejce a poté do strouhanky.

4

Fritovací nádobu lehce vymažte olejem, potom do ní vložte kousky s treskou a olivami, kolem placiček nechte dostatek místa a podle potřeby připravujte po dávkách.

5

Zvolte FISH (RYBY), 180 °C, nastavte na 15 minut a stiskněte tlačítko START.

V půlce přípravy otočte.

6

Upečené placičky vyndejte, postup při pečení zopakujte se zbývající dávkou.